Alimentação biológica: a escolha saudável e sustentável
18 de Junho, 2020
Cada vez mais há consciência da importância de consumir produtos mais naturais, menos processados e com menos químicos. A verdade é que, ao longo dos últimos anos, o mercado biológico tem ganho cada vez mais adeptos! Mas, afinal, porque é que esta mudança é tão importante?
Se, há alguns anos, os produtos de origem biológica eram um nicho de mercado, atualmente vemos este tipo de alimentos em todo o lado, seja em mercados, mercearias ou mesmo supermercados exclusivamente dedicados à venda biológica! Até os supermercados comuns começam já a ter uma área dedicada a este setor, enquanto os restaurantes e marcas incorporam, na sua génese, o consumo de produtos mais naturais e menos agressivos, tanto para nós, como para o planeta!
De uma coisa temos a certeza, a alimentação biológica traz-nos muitas vantagens. Ora espreite:
A alimentação biológica…
… respeita as nossas necessidades
O modo de produção biológica privilegia os alimentos da estação. Se pensarmos que a Natureza sabe o que faz, percebemos que há uma razão para, no inverno, existirem muito mais citrinos, ricos em vitaminas que potenciam o nosso sistema imunitário. Já no verão vemos mais frutas e legumes ricos em água, cujo consumo contribui para a nossa hidratação.
Ao consumir bio, respeitamos a sazonalidade dos alimentos, nutrindo-nos do que necessitamos para a altura do ano em que estamos!
… é mais saborosa!
Os alimentos de origem biológica têm uma maior concentração de nutrientes e contêm menos água do que os produtos da alimentação convencional. Quer isto dizer que os alimentos biológicos têm um sabor mais rico e autêntico!
… e não tem químicos!
A produção biológica não utiliza fertilizantes sintéticos, agrotóxicos não-orgânicos e produtos reguladores de crescimento. Assim, consumir alimentos biológicos minimiza a nossa ingestão de substâncias nocivas para a nossa saúde e a nossa pegada ecológica.
Por todas estas razões, a alimentação biológica, mais do que uma “moda”, é a promoção de um estilo de vida cuidado e equilibrado, que respeita não só o nosso corpo, mas também o meio ambiente!
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